kurabiyeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

ARMUTLU KURABİYE TARİFİ

























Havalar soğudukça çayı, kahvesini alıp battaniyesine daha bir sarılası geliyor insanın.
Tabi çay'da tek başına olmuyor :) Yanına illa bir kurabiye lazım

Malzemeler
1 Paket Tereyağ
1 Kahve fincanı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Yemek kaşığı yoğurt
3 Su bardağı un
İç malzemesi
2 Tane Armut
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı şeker
1 Çay bardağı kıyılmış ceviz

Hazırlanışı
Armutu dilimleyelim.
Üzerine şeker ve tarçını koyup karıştıralım.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Merdane yardımı ile açıp su bardağı ile yuvarlaklar keselim.
Üste gelecek yuvarlakların ortasını artı şeklinde keselim.
Alt hamurun ortasına iç harçtan koyup ortasını artı şeklinde kestiğimizi üzerine koyalım.
Her bir hamuru bu şekilde hazırlayalım.
180C ısıtılmış fırında istediğimiz hale gelinceye dek pişirelim.

Afiyet Olsun

ELMALI KURABİYE TARİFİ


Elmalı kurabiye'yi çok severim ama yapmayalı uzun yıllar oldu.
Kurabiyeyi yumuşak sevmediğim için fırında kızarıncaya dek tuttum.
Siz damak tadınıza göre daha kısa veya uzun tutabilirsiniz.
Tadanlardan tam not alan kurabiyenin tarifi için defterinizde bir sayfa açınız

Malzemeler
1 Paket Margarin (Tereyağ, margarin yarımşar paket daha güzel olur)
1 Kahve fincanı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Yemek kaşığı yoğurt
3 Su bardağı un
İç malzemesi
2 Elma
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı şeker
1 Çay bardağı kıyılmış ceviz

Hazırlanışı
Elmalı rendeleyelim. (Ben geçen ay rende makinesi aldım ve şu an rende yapmak saniyelerimi alıyor, tavsiye ederim :) )
Rendelenmiş elmaların üzerine şeker ve tarçını koyup kısık ateşte bir kaç dakika tutalım.
Ateşten alıp cevizini ekleyip soğumaya bırakalım.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Hamuru merdane yardımı ile açıp su bardağı ile yuvarlaklar keselim.
Ortaya harç koyup iki tarafı ortada birleştirelim.
180C ısıtılmış fırında istediğimiz hale gelinceye dek pişirelim.

Afiyet Olsun



YULAFLI ŞEKERSİZ KURABİYE TARİFİ


Diyetteyiz diye kurabiyede mi yemeyelim yani J
Hem yiyelim, hem zayıflayalım J Kurabiye ile motive olalım.
Efenim malzemeler için ölçü veremeyeceğim kendimi özgür bıraktım biraz ondan biraz bundan şeklinde muhteşem bir kurabiye oldu

Malzemeler
Biraz beklenti
Biraz umut
Biraz tam buğday unu
Biraz ceviz
Biraz tarçın
Biraz yulaf
Biraz süt
Biraz sıvı yağ
Biraz kayısı
Bir tane yumurta

Hazırlanışı
Hepppsini birlikte yoğuralım ve şekil verip 180C ısıda pişirelim.

Ara öğünler için harika bir atıştırmalık.

ELMAS KURABİYE


Bugün sizlerle nefis bir kurabiye tarifi vereceğim.
İsmi Elmas kurabiye ve benze lezzetide elmas kadar güzel.
Manevi kardeşim Tubişimin doğum günü için hazırlanan bu kurabiyeler eminim ki misafirler tarafından tam not alacak.

Malzemeler
  • 250Gr margarin veya tereyağı
  • 2 Tane yumurta
  • 1 Çay bardağı pudra şekeri (ajda bardak ile koydum)
  • 1 Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 3 Yemek kaşığı kakao
  • Un

Üzeri için
  • Toz şeker
  • Ekmeğe sürmelik çikolata


Hazırlanışı
  • Oda sıcaklığındaki tereyağ veya margarini (yarı yarıyada kullanabilirsiniz) karıştırma kabına alalım.
  • Yumurta ve pudra şekerini ekleyip karışıncaya dek yoğularım.
  • Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unuda ilave edip azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
  • Yumuşak bir hamur olacak.
  • Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım ve toz şekere bulayıp orta kısmına parmağımızla bastırarak biraz oyuk açalım.
  • Fırın tepsisine aralıklı olarak koyup ısıtılmış fırında 170C ısıda pişirelim.
  • Fırından alıp soğuduktan sonra çukur açtığımız orta kısma sürmelik çikolatan krema torbası veya kaşık yardımı ile koyup servis yapalım.


Afiyet Olsun




KÖPEK KURABİYE


Geçen günlerde ayıcık kurabiyeleri paylaşmıştım sizlerle, aynı gün aynı hamurdan birde bu köpüş kurabiyeleri yapmıştık eren ile,

Bu kurabiyenin hamurunu eren yoğurdu :)


Ben hiç bir noktasında müdahale etmedim, edemedim :)

Şekil verirken de çok eğlendik ve zaten kurabiyeler aynı gün tükendi :)

Tarifimiz;

Malzemeler
250Gr Tereyağ
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
2 Yemek kaşığı nişasta
4 Su bardağı kadar un

Kulaklar için
CakePops

Burun için
Damla çikolata

Gözler için
Pasta Süsleme Glazürü

Hazırlanışı
Tereyağ ve yumurtayı iyice karıştıralım.
Nişasta ve pudra şekerini ilave edip karıştıralım.
Azar azar un ekleyerek dağılmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Streç filme sarıp buzdolabında bir saat dinlendirelim.
Hamurdan parçalar kopardarak köpüşün kafasını oluşturalım.
Süsleme glazürü ile gözlerini, damla çikolata ile burnunu ve cakepopslar ile kulaklarını yapalım.
Önceden ısıtılmış fırında 160C ısıda hafif kızarıncaya dek pişirelim.

Minik kuzulara ve büyüklere afiyet olsun







AYICIK KURABİYE


Haziran ayında gribe yakalanan biri olarak kendimi pek bir şanslı hissediyorum sormayın :)

Eren ile evde neler yapabiliriz diye düşünürken eren kurabiyeyi çok sevdiği için kurabiye yapmaya karar verdik.

Minik kurabiyeler yaptık ve çoook eğlendik

Malzemeler
250Gr Tereyağ
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
2 Yemek kaşığı nişasta
4 Su bardağı kadar un
Damla çikolata

Hazırlanışı
Tereyağ ve yumurtayı iyice karıştıralım.
Nişasta ve pudra şekerini ilave edip karıştıralım.
Azar azar un ekleyerek dağılmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Streç filme sarıp buzdolabında bir saat dinlendirelim.
Hamurdan parçalar kopardarak ayıcıkların vücudunu şekillendirelim.
Damla çikolata ile gözlerini ve göbüşünü yaptıktan sonra.
Önceden ısıtılmış fırında 160C ısıda hafif kızarıncaya dek pişirelim.

Minik kuzulara ve büyüklere afiyet olsun



Kremşantili Kurabiye




Canım komşum İlkaycığımda yiyene dek ismini çok sık duyduğum ama pek güvenmediğimden denemediğim bir kurabiye idi.

Sizlerinde bu lezzet ile biran evvel tanışmasını temenni ederek bu harika kurabiyenin tarifine geçiyorum.

Malzemeler
1 Paket Sade Kremşanti
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Un
Tarçın
Pudra Şekeri

Hazırlanışı
Kremşanti ve sıvı yağı karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz ardından aldığı kadar(yaklaşık 3,5su bardağı) un ilave edip hamur kendini toparlayana dek yoğuruyoruz.
İstediğimiz şekli verip 150C ısıda hafif pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine tarçın ve pudra şekeri karışımı serpiyoruz.

Afiyetler Olsun Efenim

Çöreotu ve Susamlı Kurabiye



Öncelikle tüm dostlara hayırlı bayramlar dilerim.
Bu bayram bizim için üzücü geçti.
Arkadaşımızı trafik kazasında kaybettik bu nedenle bu yazıyı okuyan sizlerden arkadaşım için bir fatiha okumanızı rica etsem beni kırmazsınız umarım.
Rabbim arkadaşıma rahmet eylesin ailesine, eşine ve evladına peygamber efendimizin sabrından versin.


Malzemeler
1 Tane Yumurta
1 Tane Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Margarin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Çay  Bardağı Çörekotu-Susam Karışımı
Un-Aldığı Kadar/Tam Buğday Unu Kullandım

Hazırlanışı
Yumurtanın sarısını sonradan üzerine sürmek için kenara ayıralım.
Yumurtanın beyazına diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye dek un ilave ederek yoğuralım.
Merdane yardımı ile bir parmak kalınlığında açalım.
İstediğimiz kalıp ile keselim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180C fırında pişirelim.

Afiyet Olsun

Tahinli Kurabiye



Tarif sevgili dostum Özgü' ye ait. Ben bu lezzeti çok beğendim.

Malzemeler
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1/2 Su Bardağı Tahin
  • Aldığı Kadar Un
  • Ceviz-Badem - Üzeri için


Hazırlanışı
  • Tüm malzemelerimizi karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuruyoruz.
  • İstediğimiz şekli verip üzerini ceviz-fındık veya badem taneleri ile süsleyip 160C ısıda yaklaşık 30dk pişiriyoruz.
  • Piştiğini anlamak için kurabiyenin altını kontrol edebilirsiniz. Rengi döndüyse kurabiyemiz hazırdır.


Afiyet Olsun

Damla Çikolatalı Puding'li Kurabiye


Hazır puding yapma gibi bir alışkanlığım olmadığı halde bu puding neden dolabımda yer işgal ediyordu acaba :)
Neyseki arkasında bir kurabiye tarifi vermişler. Kurabiye çok güzel oldu 

Malzemeler
  • 1 Paket Çikolatalı Puding
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 200Gr margarin
  • 2 Tatlı kaşığı pudra şekeri
  • Damla Çikolata
  • Un


Hazırlanışı
  • Toz puding, margarin ve pudra şekerini karıştıralım. Damla çikolata, sıvı yağ ve aldığı kadar un ilave ederek hamuru yoğuralım.
  • Fırını 160C getirip ısıtalım.
  • Hamurdan istediğimiz gibi şekiller verip üzerinede damla çikolata koyarak pişirelim.


Afiyet Olsun

Fındıklı Kurabiye


Acıbadem kurabiyesine benzeyen ama çok daha lezzetli olan. Un ve yağ kullanılmadan yapılmış harika bir kurabiye.

Kurabiyeyinin karıştırma işlemini ikibuçuk yaşındaki oğlum yaptı ben tepsiye koyma kısmında devraldım.

Malzemelerimiz
3 Çay bardağı fındık rendesi
1 Yumurta akı
1 Çay bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
Yumurta akını cam karıştırma kabımızda kar gibi olana dek mikser ile çırpıyoruz. Şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Tarçınımızı ve fındık rendemizi ekleyip kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.

Fırın tepsimize iki tatlı kaşığı yardımı ile aralıklı olarak koyuyoruz.

180C de kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Cookie


Bu nefis cookie'leri çok sevdiğim bir arkadaşım için yaptım. Umarım beğenir.
Çocukları olan anne ve babalar bu tarifi mutlaka denemeli. Bayılacağına garanti veriyorum :)

Malzemelerimiz
2 Su bardağı un
1 Paket Vanilya
1/2 Tatlı kaşığı karbonat
1/4 Çay kaşığı tuz
1 Yumurta
1 Paket margarin/Terayağ aromalı olanı kullandım
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket parça çikolata

Yapılışı
Margarin ve şekerimizi güzelce yoğurup birbirine yediriyoruz. Yumurtamızı ilave edip bir kaç dakika daha yoğuruyoruz. Başka bir kaba unumuzu eliyoruz, karbonat, vanilya ve tuzu ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Şekerli margarinli karışımımıza ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Son olarak parça çikolatamızı ekleyip son kez yoğurup şekil veriyoruz. Kurabiyeler çok yayıldığı için mümkün olduğunca küçük parçalar halinde yapıyoruz yada benim gibi piştikten sonra kalıpla parçalar çıkartabilirsiniz. Hamur halinde iken kalıpla şekil vermek mümkün olmaz çünkü yumuşak bir hamur oluyor. Önceden ısıtılmış 180C ısıda kızarana dek pişiriyoruz.

*Hamura başlarken fırını çalıştırdım.

Afiyet Olsun


Kurdelalı Kalp Kurabiye



Biricik yeğenimin diş buğdayı için yapıldılar. Mis gibi portakal kokusu ve harika lezzeti ile oldukça iştahsız olan oğlumun bile elinden düşmedi.

Malzemeler

  • 3 Su bardağı un
  • 1/2 Paket kabartma Tozu
  • 2 Tane Yumurta
  • 150Gr Tereyağ
  • 1,5 Su bardağı pudra şekeri
  • Portakal Kabuğu


Yapılışı

  • Unumuzu karıştırma kabımıza eleyelim ortasını açıp tüm malzememizi ekleyip yoğuralım. 
  • Merdane yardımı ile açalım kalpli kalıbımızla şekil verelim ortasına yuvarlak delik açalım. 
  • Önceden ısıtılmış 160C ısıda pişirelim.


Afiyet Olsun

Tuzlu Kurabiye



Sevgilim için yaptığım tuzlu kurabiyeler.
İsminin harflerinden ve iki yaşına girdiği için 2 rakamı kurabiyeleri yaptım.

Malzemeler

  • 250Gr Margarin
  • 1 Tane Yumurta
  • 1 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Kahve fincanı yoğurt
  • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
  • 4 Su bardağı un

Üzeri için

  • Yumurta beyazı ve un. (Arkadaşım yumurta sarısı, çörekotu+susam kullanmış)


Yapılışı

  • Margarin, yumurta, pudra şekeri, tuz, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaba alıp karıştıralım.
  • Unu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğuralım. Hamurmuzu buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
  • Tezgahımızı hafifçe unlayalım ve hamurumuzu merdane, oklava yardımı ile 1cm yüksekliğinde açalım.
  • İstediğimiz kalıpla şekil verelim. Önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim.
  • 170Derece ısıda pişirelim.



ŞEKER HAMURLU ARABA KURABİYELER VE YAPIM TEKNİKLERİ



Blog trafiklerine baktığımda çok fazla “şeker hamurlu araba kurabiye” araması sonucu sayfama gelindiğini gördüm.
O postu yazdığımda henüz bir tarifim ve konu hakkında çok bilgim yoktu.
Şimdi öğrendiklerimi paylaşmak için yeni bir yazı yazmak istedim.
Kurabiye yapımına iş olarak bakıyorsanız Eminönün de Kurukahveci Mehmet efendinin sokağında gerekli malzemeleri satan dükkanlar var.
Size önerim oraya giderken bir bütçe belirlenemeniz. Böylece oranın büyüsüne kapılıp lüzumlu lüzumsuz bir sürü şey toplamamış olursunuz J
İlk etapta almanız gereken şeyler
Silikon merdane, kurabiye kalıplarından birkaç tane, şeker hamuru, alfabe seti, silikon kalıplar, Silikon altlık  ve cımbız
Marzipan setleri var şeker hamurunu şekillendirmek için kullanılıyor. İlk etapta nasıl kullanacağınızı bilmediğiniz için almanız şart değil. Öğrendikçe alırsınız.
Şekilli merdane kullanmak için hamurunuzu normal merdane ile açtıktan sonra bir kez üzerinden geçmeniz yeterli.
Cımbız setleri kurabiyenin kenarlarını süslemekte işinize yarayacak. Kıstırıp bırakmanız yeterli.
Hamurunuzu yoğurdunuz minimum yarım saat (ideali 2 saat) buzdolabında dinlendirdiniz.
Açmak için silikon altlık kullanmanız hamuru zeminden ayırmak için size çok kolaylık sağlar.
Silikon üzerinde hamurunuzu açtınız ve kalıplarla kesip fırın tepsisine aldınız.
Kabarmaması için kürdanla üzerine birkaç delik alın. Buna rağmen kabardıysa sıcakken bıcağın kenarı ile ütüler gibi hafifçe üzerinden geçin.
Fırınınız mutlaka önceden ısınmış olsun. Isınmamış olursa fırınınız ısınırken terayağ kendini bırakır ve kurabiyeleriniz yayılır.
Hamurunuz çok sert olursa yumuşatmak için sıvı yağ ilave edip tekrar yoğurun. Süt ve su koymayın.
Çok fazla kurabiye yapacaksanız hamuru parça parça çıkarın yumuşayıp işinizi zorlaştırmasın.
Kurabiyelerinizin kenarları kızardığında fırından alın. Sıcaklığıyla pişmeye devam edeceğinden çok koyulaşmasın.
Çubuklu kurabiye yapıyorsanız fırından çıktıktan sonra çubukları bala batırıp kurabiyeye takın.
Şeker hamuru ile kaplamadan önce kurabiyenizi bir gece dinlendirmeniz iyi olur, vaktiniz yoksa soğutmanız yeterli.
Hamuru, hamurla yapıştırmak için su, hamuru kurabiye ile yapıştırmak için bal kullanın.
Tylose hazırlayıp yapıştırma işleminde onu kullanırsanız daha sağlıklı bir yapıştırma yaparsınız.
Tylose miktarı bir çay bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı gibi olabilir. Sonrasında cam kavanozda hazırda bekletebilirsiniz.
Şeker hamurunuzu figürde kullanacaksanız hamura biraz tylose ekleyip yoğurursanız daha uzun süre dayanır. Tylose koyduğunuzda hemen çalışmanız lazım ki hamurunuz sertleştiğinde şekil vermekte zorlanmayın.

Kurabiye için Tarif
Malzemeler
  • 1 Paket sana hamur işi veya tereyağ
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 1 Yumurta
  • Bir çimdik tuz
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • Un
  • +kurabiyeyi neyli yapacaksanız o malzeme. Tarçın, Zencefil, Portakal kabuğu rendesi, vanilya...

Hazırlanışı

  • Yağınızı 5 saat öncesinden çıkartıp oda sıcaklığında bekletin.
  • Margarin ve iki kere elenmiş pudra şekerini krema haline gelene dek çırpın.
  • Yumurta ilave edip tekrar çırpın.
  • Tuz ve karbonatı ekleyin.
  • Azar azar unu ve + malzemesini ekleyin.
  • Hamuru hemen kullanıcaksanız biraz yumuşak dondurucuda sonraki zaman içinse biraz daha sert yapın.
  • Hamuru streç filme sarıp iki saat dolapta beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Yok ben bu kadar uğraşamıycam derseniz ben sizin için yapabilirim :)
Umarım faydalı bir yazı olmuştur.
Kocaman kocaman sevgiler






Bonibonlu Kurabiye


Çocukların çok beğeneceği bonibonlu kurabiye. Daha evvel oğlumun doğum gününde yapmıştım ama fotoğrafını çekmek kısmet olmamıştı. Bu kez arkadaşımın yeğeni ve arkadaşları için yapıldı.

Malzemeler

  • 1 Çay bardağı buğday nişastası
  • 1 Yumurta
  • 3 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Kabartma tozu
  • 1 Vanilya
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200gr Margarin
  • 2 Kutu bonibon
  • Un



Yapılışı

  • Yumurta, sıvı yağ, katı yağ ve şekeri güzelce karıştıralım. Kabartma tozu, vanilya, nişasta ve unuda ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örtüp buzdolabında 15 dakika bekletelim.
  • Çiçek şeklinde kalıplarla kesip ortasına bonibon koyup önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirelim.


Afiyet Olsun

Tarif sevgili arkadaşım yasemin'in mutfağından alınmıştır.