hamurisleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

RAMAZAN PİDESİ



Bu ramazan pideleri Ahsen Ada ile ortak yaptık. İftar saati geç olduğu için işten gelince hemen mayalıyorum ve bir saate kalmadan fırına koymuş oluyorum.

Pastane pidesi tadındaki bu pideyi ailecek çok seviyoruz. Sahurda hala yumuşacık oluyor.

  • 5 Su bardağı Un (4 bardak sonrasını kontrollü ekleyin. Markaya göre değişebilir)
  • 1 Su bardağı Ilık su
  • 1/2 Su bardağı Ilık süt
  • 1 Paket kuru maya
  • 1 Çorba kaşığı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 Yumurta-üzeri için
  • Susam-üzeri için

  • Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
  • Ilık su, süt ve sıvı yağı ekleyip yoğuralım.
  • Hamur kabımızın üzerini streç film ile kapatıp, kabımızı saralım.
  • Yarım saate mayası gelecektir.
  • Fırınımızı 180C çalıştıralım
  • Fırın tepsisini yağlayalım.
  • Hamurumuzu tepsiye alıp üzerine bastırıp havasını alalım.
  • Elimizle hamuru yayıp elimizle şekil verelim.
  • Yumurta sarısını su ile karıştırıp üzerine sürelim.
  • Susam serpip fırına verelim.
  • Üzeri kızarınca alalım
Hayırlı, bereketli ramazanlar olsun.







LOR PEYNİRLİ BÖREK



Çok sevdiğim böreklerden birisi de lor peynirli börek.
Hem tuzsuz hem hafif oluyor.

Malzemeler
3 Tane yufka
100gr lor peyniri
1 Yumurta
Susam
1/2 Çay bardağı su
1/2 Çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı
Tepsiyi yağlayın.
Bir yufkayı ortadan ikiye bölüp yerleştirin.
Sıvı yağlı karışımdan sürüp lor peyniri serpin ve bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Son yufkadan sonra yumurta sarısı sürüp susam serpin.
180C ısıda üzeri kızarıncaya dek pişirin.

Su böreği tadında nefis böreğimiz hazır.

Afiyet olsun

CUPCAKE BÖREK




Geçen hafta instagramda harika tariflerin bir araya toplandığı #benimboreklerim oyunu başlatmıştım.
Bu oyuna katılan arkadaşlarımın tariflerinden daha önce yapmamış olduklarımı deneyeceğim demiştim ve ilk tarif simli mutfak bloğunun sahibesi çok sevdiğim bengi arkadaşıma ait.
Tarife bire bir uyamamış olabilirim orjinal tarif için sayfasını ziyaret edin lütfen.
Benim uyguladığım hali ise
Malzemeler
3 Tane Yufka
1 Çay bardağı su
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
İç Malzeme
Kaşar Peyniri
Havuç (Hiç düşünmeyeceğim ikili ama evde bunlar vardı ve harika yakıştılar) :)
Üzeri için
Yumurta
Çörekotu
Susam
Hazırlanışı
Her bir yufkayı + şeklinde keselim
Her bir parçayı cupcake kabının üzerine koyalım.
Su ve sıvı yağ karışımından biraz koyalım.
Bir yufkayı içe kullanmak için ayıralım ve bundan bir parça koyalım
İç malzememizi ekleyelim
Kenarları içe katlayalım ve uzun kalan kısmı en üste koyalım.
Her yufkayı bu şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı, çörekotu ve susam koyup ısıtılmış fırında 170C ısıda pişirelim.
Mutlu cumartesiler
Afiyet Olsun


YUMURTALI MİNİ BÖREKLER

börek

Anneler her durumda bir çözüm bulmak durumundadır değil mi :)
Süper güçlerimiz var bizim

Sabah Erenin 11:40 hastane randevusu vardı yani 11:00 de çıkmak gerekiyordu ve kahvaltı için evde ekmek yoktu.
Akşamdan sabah bir şeyler yaparım diye milföyleri dondurucudan dolap kısmına indirmiştim.
Sabah adanın karışık kahvaltısını yedirdikten sonra.
Ne yapsam diye düşünürken aldığım bu tart kalıplarını hiç kullanmadığımı hatırladım ve sonrasında oluşan düşünce baloncuklarının sonucu resimde :)

Malzemeler
6 Tane Milföy Hamur
2 Tane Yumurta
1 Su bardağı kadar kaşar peynir rendesi
1/2Su bardağı dilimdenmiş sucuk

Hazırlanışı
Milföy hamurları merdane ile biraz inceltelim.
Su bardağı yardımı ile yuvarlaklar keselim.
Kase veya benimki gibi bir tart kalıbına yerleştirelim.
Yumurta, kaşar peyniri ve sucukları karıştırıp hamurların ortasına karışımdan koyalım.
Önceden ısıtılmış 170C fırında kızarana dek pişirelim.

Afiyet Olsun


BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ


1 ocak 2015'den selamlar

Hepimize sağlık ve mutluluk dolu bir yıl diliyorum.

Bohça böreği pazar günü sevgili dostum derya için masamda hazır olan sunumlardan birisi idi.
Denemek için 3 tane yaptım ama çok sevdim. Artık sık sık yaparım sanırım

Malzemeler 
3 Yufka (6 börek için)
200Gr Kıyma
3 Tane Pırasa
1 Tane Havuç
1 Tane Kuru Soğan
Karabiber
Pul Biber
Tuz
Nane
Sos için
Su ve Sıvı yağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Yeşil Soğan Sapı

Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
Kıymayı ilave edelim kavrulduktan sonra ince kıyılmış pırasa ile rendelenmiş havucu ekleyelim.
Baharatlar ve tuzu ilave edip soğumaya bırakalım.
1.Yufkayı tezgaha alıp arasına sos sürüp 2.yufkayı koyalım
Yemek tabağı yardımı ile yuvarlaklar keselim.
Ortasına iç harcımız dan koyup kenarlarından toparlayıp yeşil soğan sapı ile bağlayalım.
Yumurta sarısı sürüp 180C ısıda kızarana dek pişirelim.

Afiyet Olsun








SALYANGOZ BÖREK


Bugün muharrem ayının ilk günü yani biz müslümanların hicri yılbaşı'sı.
Hepimizin yeni yılının huzur ve mutluluk dolu geçmesini diliyorum.
Bütün ülkeler savaş'tan uzak refah içinde olsun
Bütün hastalar şifa bulsun
Bütün borçlulara hayır kapıları açılsın borçları ödensin
Bütün sıkıntı içindekiler sıkıntılarından kurtulsun
Rabbim her kimin gönlünden ne geçiyorsa kabul buyursun inşallah...

Bu sabah kahvaltısı için pratik ve nefis bir börek yaptım.
Sizlerde denemek isterseniz buyrun tarife,

Malzemeler
2 Tane yufka
İç harç için
3 Patates
Bir tutam maydanoz
Tuz
Nane
Karabiber
Pul Biber
Sıvı harç için
1/2 Çay bardağı su
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
Yumurta sarısı

Hazırlanışı
Patatesleri haşlayalım.
Soğuyunca maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyip karıştıralım.
Su ve sıvı yağı karıştıralım.
1. yufkayı tezgaha serelim ve üzerine yağlı su karışımını serpip ikinci yufkayı serelim ve tekrar karışımdan serpelim.
Patatesi yufkanın üzerine yayalım.
Kendimiz tarafındaki uçtan rulo şeklinde saralım.
Buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim.
Birer parmak kalınlığında dilimleyelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve ısıtılmış fırında 170C ısıda pişirelim.

Afiyet Olsun


KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ



Kıymalı böreği çok çok severim, kıymalı karnıyarık böreğini ise daha çok :)
İnsülin direnci rahatsızlığım nedeni ile hamurişleri ile pek haşır, neşir olamıyorum.
Ancak özel günlerde yapıyor ve bir tane ancak yiyebiliyorum.
Bu akşamki kardeşim için hazırladığımdoğum günü menümde kısır, amerikan salatası, kıymalı karnıyarık böreği, elmas kurabiye ve zeytinyağlı sarma vardı.
Elhamdülillah hepsi tüketildi, hiç ziyan olmadı ve herkes çok beğendi.
Ellerinize sağlık, çok güzeldi denildiğinde tüm yorgunluğunu unutuyor insan :)

Malzemeler (5 Yufka için)
400Gr kıyma
1 Tane soğan
2 Tane havuç
Yarım demet maydanoz
2 Tane Yeşil Biber
Karabiber
Tuz
Pul Biber
Sıvı Yağ
5 Tane yufka

Sos için
Sıvı yağ
Su

Üzeri için
Yumurta sarısı
Yeşil biber
Domates

Hazırlanışı
Yufkaları üst üste masaya serelim
Artı şeklinde kesip dörde bölelim
Sonra her bir parçayı tekrar ikiye keserek toplam 40 tane yufka elde edelim.
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Kıyma ve sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım.
Biberleri dilimleyip ekleyelim.
Havuçu rendeleyip ekleyelim.
Baharat ve tuzu ilave edip kavrulduktan sonra maydanozu kıyıp ekleyip karıştıralım.
Sos için derin bir kasede suya sıvı yağ ekleyelim.
Her bir yufkaya yağlı su karışımından serpip kalın olan kısma kıymalı harçtan ilave edip saralım.
Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra bıçak ile üzerinde bir çizgi şeklinde kesi yapalım.
Dilimlenmiş domates ve biber koyup 180C ısıda üzeri kızarıncaya dek pişirelim.

Afiyet Olsun


PAZILI ÜZÜMLÜ KOL BÖREĞİ


Kol böreği deyince aklıma annemin küçükken yaptığı el açması patates börekleri geliyor.
Anne yemekleri hep daha başkadır zaten öyle değilmi...

Malzemeler
1 Bağ Pazı
1 Su Bardağı Kuru Üzüm
1 Tane Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Tane Yufka
1 Yumurta
1/2 Su Bardağı Su
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Haşhaş

Hazırlanışı
Pazıyı yıkayıp doğrayalım.
Kuru soğanı bir yemek kaşığı sıvı yağda soteleyelim.
Pazıları ilave edip suyunu salıp çekinceye dek ateşte tutalım.
Altını kapatınca üzümleri ilave edip soğumaya bırakalım

Sıvı yağ ve suyu bir bardakta birleştirelim.
Yufkayı serip üzerine sıvı yağlı karışımdan serpelim ve yufkanın biz taraftaki ucundan biraz içe katlayıp boylamasına iç malzememizi koyalım ve kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde saralım.
Kendi etrafında dolayıp yağlanmış fırın kabına alalım.
Tüm yufkalara bu işlemi uygulayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serptikten sonra 180C ısıda pişirelim.

Afiyet Olsun




KUŞ YUVASI PİZZASI



Sevgili arkadaşım Çınar'cığım yapmıştı bu güzelliği. İsmini bilemiyorum ben kuş yuvası pizzası dedim :)
4 tane yaptım anne, baba ve yavru kuşlarımız için.
Adanın süt alerjisi olduğu için kaşar peyniri gelmeyen kısımlarını yedi.
Eren hamur canavarı hamurları yedi, sucukları ve zeytinleri ayıkladı :)
Biz anne, baba kuşlar ise kendimizinki ile birlikte yavru kuşlardan kalanları yedik :)

Şimdi gelelim bu güzel tarife
Malzemeler
4 Tane Yufka
1 Kahve fincanı Su
1 kahve fincanı Sıvı yağ
Yumurta sarısı
İç harcı için
1 Domates
1 Yeşil biber
Dilim zeytin
Sucuk
Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı
Su ve sıvı yağı karıştıralım.
İlk yufkayı serelim ve üzerine sıvı yağlı su karışımından sürelim.
İkinci yufkayı üzerine serelim ve yufkayı artı şeklinde kesip 4 eşit parçaya bölelim.
Her bir parçaya yine yağlı karışımdan sürüp ince uçtan tutarak geriye doğru toparlayarak büzelim ve kendi etrafında döndürüp ucunu altına koyalım.
Yumurta sarısı sürelim.
İç harcı için tüm malzemeleri küp küp doğrayıp karıştıralım ve yufkaların ortalarına koyalım.
160C ısıya koyalım ve börekler kızarınca rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerine koyalım ve peynir eriyince fırından alalım.
Ilık servis yapalım.

Afiyet Olsun




Tavuklu, Mantarlı ve Bezelyeli Börek





Daha evvel yediğim tavuklu böreği pek iştah açıcı bir izi yoktu açıkçası.
Tuba arkadaşımın bu tarifi ise kendini aklıma düşürecek kadar lezzetli.

Malzemeler
1 su bardağı didiklenmiş Tavuk göğsü
1 su bardağı doğranmış Mantar
1 çay bardağı haşlanmış Bezelye
2 yemek kaşığı Tereyağ
Pul Biber
Kekik
Tuz
2 adet Yufka
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
1 çay bardağı Su
1 Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini suda haşlayıp didikleyelim.
Teflon tavamıza tereyağını koyup erittikten sonra didiklenmiş tavuklarımızı ekleyip karıştıralım.
Haşlanmış bezelyeyi ekleyip karıştıralım.
Doğranmış mantarları, tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra altı kısık biraz pişirelim.
Yufka için zeytinyağ ile suyu derin bir kasede karıştıralım.
Yufkamızı artı şeklinde kesip dört eşit parçaya bölelim.
Her bir parçayı sulu harcımız ile ıslatalım.
Yufkanın uzun olan kısmına harcı koyup kenarları içe kıvırıdıktan sonra saralım.
Üzerine yumurta sarısı ve susam serpip 180C ısıda pişirelim.


Ispanaklı Börek



Kahvaltı soframalarımızı pek şenlendirdi bu aralar börekler.
Bir yufka ile hazırlayıp o öğünde tüketilmesini tercih ediyorum.
Malum sonraki hamur işlerini yakmak daha zor oluyor :)

Malzemeler
1 Tane Yufka
1 Bağ Ispanak
1 Tane havuç
1 Tane Kuru Soğan
Karabiber
Tuz
1 Yumurta
Susam

Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayıp soteliyoruz.
Rendelediğimiz havuçları ilave edip bir kaç dakika daha soteledikten sonra ıspanak, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte beş dakika daha tutup kapatıyoruz.
Kek kalıbımıza yağlı kağıdımızı koyuyoruz.
Yufkamızı ikiye katlayıp kek kalıbının üzerine koyuyoruz.
Yufkanın üzerine ıspanaklı harcın yarısını koyup yufkanın bir tarafını kapatıp kalan harcı koyuyoruz ve yufkanın dışarı sarkmış olan diğer tarafınıda kapatıp yumurta sarısı sürüyoruz, susam serpiyoruz ve 160C ısıda pişiriyoruz.

Afiyet Olsun





MEKTUP BÖREĞİ



Mektubunuz Varrr!!!

İçinde peynir olan harika çıtır çıtır bir mektup :)

Eskiden ne güzeldi mektuplaşmalar değilmi? Bir gün bu günler içinde eskiden ne güzel eposta'lar gönderilirdi diyecekmiyiz acaba?
Gelecekte bu günleri hangi güzellikler ile yad edeceğiz diye düşünüyorum sık sık.
Evlatlarıma bakıp inşallah güzel günler yaşarsınız diye dua ediyorum her an

Bu güzel mektup böreğinin üç kısmı peynirli dilimlenmiş olan kısım ise peynirli börek sevmeyen eşim için kavurma ve kaşar peynirli.

Malzemelerimiz
  • 1 Tane Yufka
  • 2 Tane Yumurta
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı su
  • Peynir
  • Susam


Hazırlanışı
  • Yufkamızı tezgahımıza serelim.
  • Sıvı yağı su ile karıştırıp yufkanın üzerine serpelim.
  • Yufkayı dört kenarından içe doğru katlayıp kare bir yufka elde edelim.
  • Yufkanın her bir köşesine iç harcımızdan ekleyip çapraz şekilde içe doğru katlayalım.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim
  • 180C ısıda pişirelim


Afiyetler Olsun

PATATESLİ ÇITIR BÖREK



Tadını şu andada damağımda hissettim.
Tereyağını çok severimde börektede kendini böyle göstereceğini hiç tahmin etmezdim doğrusu.
Tarifi lezzet dergisinde gördüm ve hımm nasıl oluyor acaba diye düşünürken harekete geçtim veee sonuç harika idi.
Cumartesi sabah kahvaltımızı şenlendirdi bu güzel çıtır börekcikler

Malzemeler
  • 2 Tane Yufka
  • 3 Tane Patates
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • Un
  • Susam
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Yumurta


Hazırlanışı
  • Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
  • Bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştıralım.
  • Tereyağını yakmadan eritelim ve sıvı yağlı karışıma ilave edelim.
  • Yufkayı tezgaha alalım önce yağlı harçtan sonrasında undan her tarafına serpelim
  • Yufkanın baş ve son tarafından bir kat içeriye doğru katlayalım.
  • Yufkanın biz tarafında kalan kısmına bir sıra halinde iç harcımızı koyalım ve sarmaya başlayalım.
  • Dilimler halinde kesip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180C ısıda pişirelim.


Afiyetler Olsun

Kıymalı Gül Böreği



Nam nam nammm böreğe bayılırım. Hele kıymalısına daha çok bayılırım.

Gül böreği ve midye börek her zaman favorimdir.

Canım böreğimizin tarifine buyrun

Malzemelerimiz
4 Tane yufka
1 Su bardağı su
1/2 Su bardağı sıvı yağ

İç Harc
250Gr kıyma
1 Tane havuç
1 Tane kuru soğan
3 Tane yeşil biber
Tuz
Pul Biber
Karabiber

Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı
Yufkalarımızı üst üste tezgaha serip artı şeklinde kesip dört eşit parça elde edelim.
Su ve sıvı yağı bir kabda karıştıralım.
Tenceremize sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları ve tuzu ilave edip soğanlarımızı pembeleşinceye kadar orta ateşte pişirelim.
Kıymamızı ekleyip bir süre karıştırarak kavuralım.
Yeşil biberlerimizi ve rendelenmiş havuçlarımızı ilave edip baharatlarınıda ekledikten sonra bir kaç dakika kısık ateşte bekletip ocaktan alalım.
Her bir yufkaya önce karışımımızdan sürüp geniş kısmına kıymalı harcımızı koyup rulo şeklinde sardıktan sonra kendi etrafında çevirerek gül şekli verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180C ısıda pişirelim.

Afiyet Olsun

*Su ve Sıvı yağ harcı ile hazırlanan börekler daha lezzetli olur.

Tahinli Çörek





Bu güzel mi güzel, tatlı mı tatlı çöreği biricik dostum deryacığımda yemiştim.
Tarif deryacığıma ait fakat şekil konusunda ben biraz serbest çalıştım. Deryacım gül böreği şeklinde yapmıştı ben açma gibi yaptım.
Tahin ve ceviz ikilisini sevenlerdenseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

*Bu tarifin hamurunu minik prensim eren yoğurdu

Malzemeler
Hamur için
1 Yumurta
1 Paket instan maya
1 Çay bardağı ılık süt
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
3,5 Bardak kadar un

İç harcı için
Tahin
Şeker
Dövülmüş ceviz

Üzeri İçin
Yumurta sarısı

Hazırlanışı
2 Bardak unu kabımıza eleyip mayayı ilave edip karıştıralım.
Ilık sütü ilave edip peşinden diğer malzemeleride tek tek ekleyerek yoğuralım.
Gerektikçe un ilave edelim.

Hamur kıvama geldiğinde mayalanmasını beklemeden bezelere ayıralım.
Uzun bir hamur açalım.
İçine tahin sürelim şeker ve ceviz serpip rulo yapalım.
Ruloyu boylamasına ikiye bölerek hamuru iki yandan büzüp açma şekli verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180C pişirelim.

Afiyet Olsun


Paskalya Çöreği



İştahsız olan oğlum Eren'imin bile çok severek yediği harika bir çörek.

Birlikte yapmış olmamızında verdiği mutluluk ile pişene kadar fırının başından ayrılmadı.

Bu güzel tarif kıymetli dostum Özgü'ye ait.


Malzemeler
4,5 Su bardağı un
1 Su bardağı ılık süt
1 Paket instant maya
2 Yumurta (biri üzerine)
2 Yemek kaşığı toz şeker
1/2 Paket margarin
File fındık

Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza unumuzu eleyelim ve instant mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra diğer malzemeleride koyup yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurumuzdan 21 tane olacak kadar yuvarlak toplar yapalım.

Her bir topu elimizle uzunlamasına şerit haline getirip saç örgüsü şeklinde birleştirelim.

Birazda tepside mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp file fındıkları ekledikten sonra 150C ısıda pişirelim.

İçininde pişmesi için ısıyı 150C nin üzerine getirmememiz gerekiyor.

Afiyetler olsun.

Üsküp Böreği


Üsküp böreği tarifi lezzet dergisinden.
Normal un ile yapılmıştı fakat ben tam buğday unu ile denedim ve çok sevdim.

Malzemeler
1 Tane Kabak
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
3,5 Su Bardağı Un
200Gr Beyaz Peynir
3 Tane Yumurta
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Demet Maydanoz
Susam

Hazırlanışı
Kabağı rendeleyip süt, sıvı yağ ve yumurtayı(3 yumurtadan bir tanesinin sarısı ayrılarak) ekleyerek karıştıralım.
Un, maydanoz, karbonat, tuz ve peyniri ilave edip tekrar karıştıralım.
Tepsimizi yağlayıp karışımı aktaralım.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpelim.
170C pişirelim.
Sıcak servis yapalım




Afiyet Olsun

Midye Börek


Nım nım nımmm bayıldımmm. İç harcın tuzunu biraz fazla kaçırmış olmasaydım daha iyi olurdu ama neyse oda nazar bozar :)
Çıtır çıtır lezzeti ile gönlümü fethetti :)

Malzemeler
3 Adet Yufta
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı su
Yumurta sarısı(Üzeri İçin)
Harç İçin
200Gr Kıyma
2 Tane Pırasa
2 Tane Havuç
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı
Kıymamızı biraz su ile teflon tavaya alıp kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra biraz sıvı yağ, pırasa ve rendelenmiş havuç ekleyerek arada karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra karabiber ve tuz ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.

Derin bir kasede su ve sıvı yağı karıştırıyoruz.

Her bir yufkamızı masamıza seriyoruz ve artı şeklinde keserek dört eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir üçgeni sulu yağ karışımı ile ıslatıp geniş uçtan başlayarak uç kısma doğru kıvırıyoruz.
Kenardaki iki ucu birleştirip buraya harcımızı koyuyoruz.
Harç olan taraftan sarmaya başlıyoruz ve üst kısma geldiğimizde üstte kalan kısmı harcın üzerine çeviriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 160C pişiriyoruz.

Üşenmedim her aşamayı tek tek çektim :)




Mini Pizza


Amanda ne güzelmiş, amanda ne tatlıymış :)

Malzemeler
1/2 Su bardağı ılık süt
1 Paket instant maya
1 Şişe soda
1 Yumurta (Sarısı üzerine)
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Un
Üzeri İçin
Peynir
Domates
Biber

Yapılışı
Süt, maya, soda, yumurta akı, sıvı yağ ve toz şeker güzelce karıştırılır ve üzerine azar azar un ilave edilerek kıvama gelinceye dek yoğurulur. Üzerine nemli bir bez örterek mayalanmaya bırakılır.
Peynir çatal yardımı ile ezilir, domates ve biberler dilimlenir.
Hamurdan parçalar kopartılarak merdane yardımı ile açılığ bardak ile kesilir. Ortası çukurlaştırılarak malzemeler konulur.
Kenarlarına yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında 180C pişirilir.

Afiyet Olsunnn

Patatesli ve Biberiyeli Pidecikler


Pazar kahvaltımızda mutfağımı mis gibi biberiye kokusu sardı.

Malzemeler
Hamur İçin
1 Yumurta
100Gr Tereyağ
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Tatlı Kaşığı Salça
Tuz
Aldığı Kadar Un
İç Harcı İçin
1 Soğan
3 Patates
Karabiber
Pul biber
1 Dal taze biberiye
Üzeri İçin
Yumurta Sarısı
Susam

Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soyup doğrayalım, üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip haşlayalım.
Soğanımızı kavuralım ve salçamızı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Haşlayan patateslerimizi ezip soğanlarımızın içine ilave edelim.
Baharatları ve tuzumuzu ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerimizin hepsini ekleyip yoğuralım.
Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirelim.
Hamurdan büyük parçalar kopartıp merdane yardımı ile açalım.
Kase yardımı ile kesip içine patatesimizi koyup uçlarının kenarlarından kapatalım.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
180C kızarana dek pişirelim.

Afiyet Olsun